Заголовок: Безопасные способы окрашивания яиц на Пасху: рекомендации диетолога
Статья:
В преддверии праздника Пасхи многие задумываются над тем, как покрасить яйца так, чтобы это было безопасно и красиво. Диетолог-терапевт Ольга Лушникова дала ценные советы по этому поводу. Она подчеркнула, что при выборе красителя следует учитывать, что окрашенные яйца могут быть употреблены в пищу, особенно если в семье есть дети, аллергики или люди с чувствительным пищеварением.
Лушникова рекомендует использовать натуральные красители, которые не содержат искусственных добавок и не вызывают раздражения слизистой желудка и кишечника. Это снижает риск аллергических реакций. Самым доступным и универсальным красителем она назвала луковую шелуху. Яйца, окрашенные с её помощью, могут получиться от золотисто-янтарного до темно-красного цвета. Для достижения насыщенного оттенка необходимо подержать яйца в настое или поварить их в нем.
Терапевт также отметила, что для получения розовых или бордовых оттенков можно использовать свеклу. Достаточно добавить немного уксуса в свежевыжатый сок и опустить в раствор яйца. Для создания фиолетовых и голубых тонов подойдет краснокочанная капуста. Изменение кислотности раствора, например, путем добавления уксуса, позволит получить синий цвет.
Кроме того, Ольга Лушникова предложила использовать куркуму для получения ярко-желтого цвета, а также чай и кофе для получения различных оттенков. Чтобы краска ложилась ровно, важно вымыть яйца с содой перед покраской.
Ранее шеф-повар Андрей Лысогор поделился секретами идеального кулича, отметив, что важно правильно подготовить муку и выбрать подходящие яйца.
